① 概要
メーカー・販売元： 株式会社いにしえ
発表日： 2026/06/19
回収理由： 食品衛生法第55条第１項違反（みそ・しょうゆ製造業の許可を取
対象商品をお持ちの方は、お手数ですが下記の対応方法をご確認いただき、速やかに手続きを行ってください。
② 対象商品の詳細
商品名 ：いにしえ味噌①いのいちばん、②いろは
内容量 ：①800g、②800g
形態 ：パック詰め
JANコード：①4595317940317、②4595317940355
賞味期限：2026年11月26日
販売地域：ネットショップ、山形県天童市
販売先 ：自社売店、ネットショップ、湯坊いちらく
販売日 ：20261/15~6/10
販売数量：自社売店21パック、ネットショップ65パック、湯坊いちらく4パック
③ 対応方法・問い合わせ先
【回収情報の周知方法】
自社売店 会員向けメール、ホームページ掲載
ネットショップ
6/16に購入者向けにメールで通知
湯坊いちらく
6/16に訪問して回収
【回収方法】
ネットショップのお客様
メールでご案内し、送付先をご案内。
着払いで対応。
送り先と連絡先
〒994-0014 山形県天童市糠塚2-3-11
株式会社いにしえ お味噌回収担当
電話番号：023-616-7555
受付日時：9:00-17:30（土日祝日を除く）
【回収後の対応】
ご返金、もしくは営業再開後の現物提供をお選びいただく。
株式会社いにしえ お味噌回収担当
電話番号：023-616-7555
受付日時：9:00-17:30（土日祝日を除く）
④ このリコールの背景と注意点
回収理由の詳細：
食品衛生法第55条第１項違反（みそ・しょうゆ製造業の許可を取得せず、みそを製造し、販売していた。）
食品小分け業の営業許可を取得しており、味噌屋から仕込み味噌を仕入れて、小分けをしていたが、届いてからの発酵・熟成は取得済みの営業許可外で、味噌醤油製造営業許可が必要だということを知らずに販売していた。
異常な発酵が起きた場合、黒・緑・黄・赤色のカビが生えた場合には、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状。
【今回のケースで気をつけたいポイント】
異物混入やカビ汚染によるリコールは、製造工程の衛生管理や原材料の保管状況に問題があった可能性が考えられます。該当製品をすでに消費してしまった場合でも、症状が出ていなければ問題ないケースが多いですが、念のため体調の変化に注意し、異変を感じたら医療機関に相談しましょう。
⑤ 同様の製品に関する注意喚起
今回のように「いにしえ味噌」に関連するリコールが発生した場合、同種の製品をお持ちの方も注意が必要です。
【チェックリスト】
□ 同じメーカーの類似製品を持っていないか確認する
□ 製品のパッケージや本体に記載された製造番号・ロット番号をチェックする
□ メーカーの公式サイトで最新のリコール情報を確認する
□ 少しでも異常を感じたら使用を中止し、メーカーに問い合わせる
リコール情報は公表後も追加情報が更新されることがあります。一度確認して安心せず、定期的に最新情報をチェックすることをおすすめします。
⑥ 同様の被害に遭わないために
【リコール発生時にとるべき3ステップ】
Step 1：対象製品を確認する
パッケージに記載された商品名・JANコード・賞味期限・ロット番号を、本記事の対象商品情報と照らし合わせてください。スマホで写真を撮っておくと、問い合わせ時にスムーズです。
Step 2：該当する場合はすぐに使用を中止する
健康被害や事故のリスクを避けるため、対象製品はこれ以上使用せず、メーカーの案内に従って返金・交換手続きを行いましょう。開封済みでも対応してもらえるケースがほとんどです。
Step 3：リコール情報を定期的にチェックする習慣を
消費者庁のリコール情報サイト（https://www.recall.caa.go.jp/）では、新規リコール情報が随時公開されています。月に1度程度チェックする習慣をつけておくと、うっかりリコール品を使い続けるリスクを減らせます。
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【参考情報】
消費者庁 リコール情報サイト: https://www.recall.caa.go.jp/
管理番号：00000035440
※本記事は消費者庁リコール情報サイトに基づいて作成しています。最新情報は必ずメーカー公式サイトや消費者庁サイトでご確認ください。
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